Vrazzudda (braccetti)

Questa ricetta tipica dell’Hinterland della Sicilia, molto facile, e dedicata a chi ama mangiucchiare davanti alla tv.

È un dolce a forma di braccetti, “Vrazzudda” in siciliano, o a forma di e come dicevo io quando ero piccola.

Può essere ricoperto di zucchero o di miele.

Ingredienti

500 g acqua

500 g latte

500 farina 00

1 cucchiaio di zucchero

1cucchiaio di olio

un pizzico di sale.   

Procedimento:

in una casseruola unire l'acqua, il latte e il cucchiaio di zucchero, mescolare e porla sul fuocomoderato. Quando inizia a fare le bollicine, togliere dal fuoco e aggiungere il cucchiaio di olio e il sale, mescolare e, a poco a poco, unire la farina mescolando sempre con una frusta a mano. Quando avrete messo tutta la farina ponete la casseruola sul fuoco moderato mescolare con un cucchiaio fin quando il composto diventa un pò solido. Quindi, versare su un tagliere precedentemente oliato e fare raffreddare. Quando è freddo al punto di poter maneggiare il composto, prendete della pasta e formate dei piccoli grissini che poi accavallerete a forma di e, friggere in olio  bollente, infine spargere con zucchero a velo o miele.