CONSERVE...CHE PASSIONE!!!!

Inizia la stagione della frutta da conservare nei barattoli che, erroneamente, chiamiamo "marmellata".
Ma in Sicilia sono tutte marmellate.

Distinguiamo: Marmellata è quella preparata con gli agrumi, conserva è quella preparata con la frutta.

In questi giorni sto realizzando la conserva di albicocche appena raccolte.

Ma ciò che piú interessa è come realizzare bene igienicamente le conserve.

Prima di darvi la ricetta, Vi allego "LE LINEE GUIDA PER LA CORRETTA PREPARAZIONE DELLE CONSERVE IN AMBITO DOMESTICO" del Ministero della Salute.

BUONA LETTURA

linee guida ministero della salute